136樱桃福利在线_亚洲图片视频在线_欧美激情狠狠_亚洲日韩每日在线观看_一区二区三区午夜电影院_人人公开免费看操视频_國產精品九九熱_大象成人福利視頻網站_99热这里只有精品首页精品_国产 欧美 日本 亚洲AI

歡迎來到常州市豪邁干燥工程有限公司官網(wǎng)!
產(chǎn)品多樣 應(yīng)用廣泛 遠銷海外
從事干燥、制藥、食品等設(shè)備制造的專業(yè)廠家
全國免費咨詢熱線:
13906112721
當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 技術(shù)問答
新聞中心
聯(lián)系我們
地址:常州天寧區(qū)鄭陸鎮(zhèn)三河口工業(yè)園
聯(lián)系人:張經(jīng)理
手機:13906112721
電話:0519-88905668
傳真:0519-88908388
技術(shù)總監(jiān):張經(jīng)理 13906112721
服務(wù)總監(jiān):張經(jīng)理 13861020333
郵箱:zhdrqc@163.com
hm@hmdrying.com
網(wǎng)址:dblugb.com.cn
“微波干燥”技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用(1)
信息來源: | 發(fā)布日期: 2013-06-07 11:12:58 | 瀏覽量:958
文章摘要:食品的微波速效干燥,如用微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”,可比傳統(tǒng)方法效率高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類的干燥

     食品通常濕含量為30%~97%,運用微波干燥或微波強化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景。
 
     (1)食品的微波速效干燥,如用微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”,可比傳統(tǒng)方法效率高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類的干燥,更適合于海藻類食品的干燥。在顯微鏡下觀察微波干燥過的蔬菜,可發(fā)現(xiàn)其組織與新鮮蔬菜的接近程度僅次于冷凍干燥的產(chǎn)品,但其干燥時間比冷凍干燥短。微波也可對油炸類產(chǎn)品進行^終干燥,不僅節(jié)省油,還可得到含油率低的清淡味美的食品。     
 
      熱空氣干燥面團要5~8h,以避免結(jié)殼或開裂,微波干燥只要1~2h,從初始濕含量干燥至20%,并用熱空氣帶走濕分,節(jié)能25%。用微波干燥還可以減少細菌污染,如熱空氣和微波組合干燥大蒜,熱空氣將水分從80%干燥到10%(濕基),然后用微波干燥至5%,細菌總數(shù)下降90%,節(jié)能30%。  
 
      微波在真空狀態(tài)下,可處理溫度高于40℃(有時甚至在15℃)時就會變質(zhì)或降解的物料,真空干燥箱只能通過熱傳導(dǎo),通常沒有對流加熱,干燥時間很長。微波真空干燥的產(chǎn)品有水果濃汁、茶粉、酶、蔬菜(蘑菇、蒜、大豆等),操作費用介于噴霧和冷凍干燥之間。在這些系統(tǒng)中,物料通常為膏糊狀物料,鋪放在傳送帶上,沿特殊制造的隧道(真空度為133.3~2666Pa)穿過,形成泡狀物,復(fù)水性能好。  

相關(guān)文章
相關(guān)產(chǎn)品

Copyright 2020 常州市豪邁干燥工程有限公司 蘇ICP備12029034號 版權(quán)聲明 技術(shù)支持:常州網(wǎng)站建設(shè)-江蘇東網(wǎng)科技 [后臺管理]
Top
  • 咨詢熱線(TEL)
  • 13906112721
  • 手機掃一掃訪問
  • 手機掃一掃訪問